Atunci când vedeta preferată vine la masa de Paște

Nevastă’mea știe că am câteva vedete preferate, printre care voi aminti doar de Feli și Raluca. Cele două mă impresionează prin timbrul vocal specific și special al lor. Cred că le pot distinge dacă închid ochii și le aud vocea.

Dar cum ar fi dacă vedeta preferată vine la masa de Paște? Vom face deci un joc de imaginație în continuare. Ce aș găti eu vedetei preferate și de ce ingrediente aș avea nevoie?

Ca să merg la sigur, aș alege o rețetă de burger… dar burgerul nu este cu specific pascal. O să aleg deci o pulpă și câteva coaste de miel.

Ingrediente necesare

• una bucată pulpă de miel
• cîteva coaste de miel
• 2-3 lămâi
• 1 pachet de unt
• o sticlă de vin rose (pentru mine, dar poate și pentru friptură) – sau alb… după preferințe
• un cățel… de usturoi – nu altfel de cățel
• 1 ardei iute
• sare și piper – după gust

Ustensile necesare

• o tigaie
• o tavă pentru cuptor
• un cuptor Franke

• sau electrocasnice Franke care vă pot face viața mai ușoară pentru a găti rețeta de Paște
• o lingură de lemn
• un clește pentru carne
• un pahar pentru vin
• cuțite de diferite mărimi
• răbdare

Pasul 1 – se desface sticla de vin și se toarnă 100 ml. Se lasă la aerat 10-15 minute, după care se servește cu sorbituri mici – sec.

Pasul 2 – se spală bine carnea și se curăță de grăsime sau chestii necomestibile.

Pasul 3 – se storc două lămâi, se toacă ardeiul iute mărunt și se curăță usturoiul.

Pasul 4 – se pune tigaia la încins și apoi se adaugă untul la topit.

Pasul 5 – în untul topit se adaugă ardeiul iute și usturoiul, iar apoi se adaugă zeama de lămâie – amestecând încet.

Pasul 6 – se adaugă pulpa de miel și coastele (dacă încap). Dacă nu încap coastele, acestea se prăjesc separat.

Pasul 7 (opțional sau… obligatoriu) – se mai toarnă puțin vin în pahar.

Pasul 8 – O dată ce pulpa de miel și coastele au prins o mică crustă se adaugă sare și piper la ochi sau după gust, după care se adaugă în tava pentru cuptor.

Pasul 9 – Se toarnă apoi sosul de unt cu zeama de lămâie, ardeiul iute și usturoiul peste pulpa și coastele de miel – în tava pentru cuptor. Se adaugă aproximativ 300-400 ml de vin rose (sau alb – după preferințe) și se bagă la cuptor.

Pasul 10 – Se setează cuptorul electric la 170-180 grade și se lasă friptura aproximativ 2-3 ore. Din când în când mai scoateți tava din cuptor și stropiți carnea cu sosul din tavă și / sau întoarceți carnea pe cealaltă parte, pentru a se face uniform.

Pasul 11 – Se mai toarnă din când în când câte o pulpă de miel, până când sticla de vin este gata.

Pasul 12 – Se așează vedeta preferată pe o farfurie și se servește ca atare sorbind din când în când din sosul fripturii de miel.

Poftă bună!

Opțional, puteți face niște cartofi la cuptor cu rosmarin și eventual un sos tzatziki. Rezultatul mai jos.

Voi ce vedetă ați invita la masa de Paște și de ce? Ce anume ați găti când vedeta preferată vine la masa de Paște? Lăsați un comentariu în secțiunea special dedicată, de mai jos.

Dacă sunteți interesați de altă rețetă celebră marca Neboonelu, o puteți accesa aici.

Acest post a fost scris pentru Spring Super Blog 2021.